Orthomolecular Academy

Formation avec David Giovenco

Diplôme de Conseiller-ère en Nutrition 2025

Participez à la Formation en Nutrition depuis votre domicile.

À l’issue de cette formation, vous serez en mesure d’apporter des conseils avisés et un accompagnement de qualité en nutrition.

Rendez-vous au printemps 2025 pour une formation inédite !

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Diplôme de Conseiller-ère en Nutrition

Les régimes populaires et les tendances alimentaires actuelles sont aussi variés que les « experts » qui les défendent, rendant le choix de ce qui nous convient réellement complexe et souvent déroutant.

Cette formation a pour objectif d’aider les participant(e)s à reconnaître les groupes d’aliments adaptés aux besoins de chacun et à analyser avec précision les étiquettes des produits alimentaires, souvent imprécises ou trompeuses. Comprendre les différentes catégories d’aliments et leurs ingrédients permet également d’identifier les additifs, transformant ainsi chaque achat en un acte éclairé et conscient.

À l’issue de cette formation, les participant(e)s seront en mesure de conseiller et d’accompagner leurs patients ou clients en fonction de leurs besoins alimentaires spécifiques.

Programme détaillé de la formation

L’importance de mon alimentation
  • Pyramides alimentaires (comparaisons et synthèse)
  • Tendances, philosophies, diètes, régimes culturels (comparaisons et synthèse)
  • Pourquoi mange-t-on ? – Comprendre la nécessité de bien s’alimenter
  • Jeûne hydrique, monodiètes et descentes alimentaires
Que propose l'industrie de l'agroalimentaire ?
  • Les Dispositifs Officiels de Prévention : Garants de la Santé Publique
  • Le Nutri-Score : L’envers du décor
  • Les étiquettes des produits transformés
  • Glyphosate, pesticides et OGM
  • Alimentation Biologique, entre réalité et idées reçues
  • Farines et gluten
  • Les produits laitiers
  • Les produits carnés
  • Les additifs industriels
Faire ses achats différemment
  • Conseils avisés et solutions tangibles
  • Circuits courts et propositions locales
  • Mon potager – Sélection des graines
  • Permaculture – Théorie de la pratique
  • Agroécologie et autres solutions
Les structures alimentaires et groupes d'aliments - Trouver une alimentation qui me convienne
  • Macronutriments : Glucides, Lipides, Protéines
  • L’Equilibre Acido-Basique – pH et PRAL
  • Sel marin, de cuisine et de l‘Himalaya
  • Hydratation, eau, jus, laits végétaux
  • Café, thés, tisanes, alternatives
  • Glucides, sucres, édulcorants et glycémie (IG et CG)
  • Chocolat artisanal et ses bienfaits vs industriel
  • Fibres à privilégier, FODMAP : mode d’emploi
  • Lipides, huiles à cru et de cuisson
  • Températures et modes de cuissons
  • Protéines animales et sources végétales
  • Idées recettes et références
Atelier pratique - Je deviens Conseiller-ère en Nutrition
  • Anamnèse spécifique et questionnaire santé (jeux de rôles)
  • Présentation de 2 cas théoriques réels
  • Analyse en groupe des cas pratiques
  • Conception d’une analyse finale avec diagnostics et objectifs personnels
  • Entretiens individuels avec le formateur
Planning et déroulement de la Formation (horaires et dates)

Diplôme de Conseiller-ère en Nutrition ou de formation continue avec Attestation

Au programme, 20 heures d’apprentissage réparties en :

  • 6 soirées de formation en ligne, les lundis et mardis 3, 4, 10, 11, 24, 25 mars 2025 de 20h00 à 22h00
  • 2 après-midi de cas pratiques en lignes, les samedis 29 mars et 5 avril 2025 de 15h00 à 17h30
  • Support de cours complet en format PDF
  • Entretien individuel avec le formateur
  • Attestation et cursus détaillé de formation continue pour thérapeutes (ASCA et RME)
  • Examens en ligne pour l’obtention du Diplôme de Conseiller-ère en Nutrition, le 26 avril 2025 (ouvert sur 3-4 jours)
  • Coaching et suivi de 3 mois après la formation inclus

OBJECTIFS

Personnaliser l’alimentation selon les besoins de chaque individu, en tenant compte des particularités spécifiques et des objectifs fixés.

COMPÉTENCES ACQUISES

Analyser les besoins nutritionnels, identifier les déséquilibres et recommander des habitudes alimentaires personnalisées.

DÉBOUCHÉS

Œuvrer en tant que Conseiller-ère en Nutrition auprès de divers instituts (fitness, etc.) ou en indépendant(e).
auteur

Présentation de David Giovenco

Chercheur Indépendant en Micronutrition

"SCIENCE SANS CONSCIENCE N’EST QUE RUINE DE L’ÂME" FRANÇOIS RABELAIS

Mon intérêt particulier pour le domaine des sciences moléculaires du vivant et de la santé, m’a conduit à suivre un cursus de formation qui me permet désormais de travailler dans le domaine de la recherche scientifique.

Au début de mon parcours professionnel, j’ai découvert que depuis les années 1970 en Europe, les méthodes de production agricoles intensives avaient fortement contribué à la dégradation des terres cultivables, entraînant ainsi la disparition de la quasi-totalité de la biomasse vivante. L’anéantissement permanent de cette dernière, génère chaque jour une dégringolade catastrophique des éléments nutritifs essentiels de notre nourriture. Afin de remédier à cette insuffisance nutritionnelle, un concept de concentration des nutriments en capsules apparaît à l’aube des années 1980. Les résultats dépassent toutes prévisions. Les compléments alimentaires deviennent les véritables outils de travail d’un nouveau domaine de compétences : La Micronutrition.

« Au cours de l’analyse approfondie des études complexes, je puise ma motivation avec la conviction qu’elles renferment bon nombre d’informations précieuses. Ces connaissances se transforment en réponses concrètes, qui peuvent se développer en solutions applicables et transmissibles. » David Giovenco

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Diplôme de Conseiller-ère en Nutrition 2025

20 heures de Formation Théorique et Pratique
Streaming Direct Zoom haut débit
Replay illimité avec connexion sécurisée
Support de cours complet PDF
Examens en ligne et entrevue exclusive avec l'enseignant
Diplôme de Conseiller-ère en Nutrition
Attestation de Formation Continue pour thérapeutes
Coaching et suivi de 3 mois inclus

Avant première

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