Le monde de la nutrition et des compléments alimentaires est aujourd’hui aussi vaste que contradictoire : régimes en vogue, étiquettes opaques, suppléments de qualité inégale… Développer un regard aiguisé et des repères solides dans ce domaine est devenu indispensable pour tout professionnel de santé, comme pour chaque patient soucieux de sa qualité de vie.
Ce manuel se lit comme on suit une formation : du premier chapitre au dernier, chaque notion prépare la suivante. Son contenu équivaut à plus de 150 heures de formation. Il réunit l’enseignement dispensé par l’Académie depuis près de onze ans, nourri de dix-sept années de métier et de recherche. L’édition 2027 en propose une mise à jour complète, à la lumière des études les plus récentes.
Plus de 600 pages couvrent trois volets. La nutrition, d’abord : de la physiologie digestive à la cellule, des pyramides alimentaires aux régimes en vogue, du jeûne à l’autophagie, de la lecture d’une étiquette à la composition d’une assiette. La micronutrition, ensuite : chaque vitamine, chaque minéral, chaque oligoélément, acide gras ou acide aminé y obéit à une même architecture, son histoire, ses rôles, ses signes de carence, ses formes assimilables, ses doses préventives et thérapeutiques, ses synergies et ses seuils de toxicité. Les applications thérapeutiques, enfin : analyses de laboratoire, supplémentation adaptée et protocoles par pathologie, au cœur de la médecine orthomoléculaire et cellulaire.
Imprimé et posé sur le bureau, ou conservé en PDF, l’ouvrage devient un outil de consultation quotidienne : on y revient à chaque question, on y puise une réponse précise. Plus de 120 tableaux, des centaines d’illustrations et près de 300 liens vers les études et les sources ouvrent la voie à tous les approfondissements.
Ce manuel constitue le socle de la Formation OA™. Les questions qui naissent de la lecture trouvent leurs réponses lors des masterclass, consacrées à l’approfondissement et à la mise en pratique des protocoles. Les ateliers offrent ensuite un terrain d’exercice : chaque participant y présente et défend ses cas, corrigés ensemble. Masterclass et ateliers sont réservés aux détenteurs du manuel.
Au terme de cette étude, vous serez en mesure de conseiller et d’accompagner vos patients ou clients avec précision, discernement et cohérence thérapeutique.
